Wild aus der Region

Beim Wildfleisch gibt es, wie bei anderen Fleischarten auch, Unterschiede. Stammt es aus der Region oder hat es womöglich schon lange Transportwege z. B. aus östlichen Ländern hinter sich gebracht und landet auf dem Teller, nur weil es im Einkauf ein paar Euro günstiger war. Um sicher zu sein das heimisches Wild auf den Tisch kommt, hat der Landesjagdverband das Herkunftszeichen "Wild aus der Region" vergeben.

Voraussetzung um dieses Herkunftszeichen zu erlangen ist die Verpflichtung des jeweiligen Betriebes, mindestens 90 % der angebotenen Produkte aus Reh- und Wildschweinfleisch aus heimischen Jagdrevieren im Umkreis von höchstens 100 Kilometern zu beziehen. Neben kurzen Transportwegen ist damit gewährleistet, dass der angebotene Rehbraten oder die Wildschweinwurst unter Beachtung strenger gesetzlicher Auflagen hinsichtlich Hygiene, Nachhaltigkeit und Tierschutz gewonnen wurde - Rückverfolgbarkeit inklusive.

Der Landesjagdverband sichert zu, dass bei der Gewinnung und Verarbeitung von Wild unter dem regionalen Herkunftszeichen hohe Standards eingehalten werden. Seit jeher gehört der verantwortungsbewusste und sorgfältige Umgang mit Wild als Lebensmittel zur Ausbildung eines jeden Jägers. Infolge neuer Lebensmittelhygienevorschriften haben sich viele Jäger in den vergangenen Jahren einer zusätzlichen Schulung unterzogen, um den hohen Ansprüchen zu genügen.

Ausgezeichnete Gastronomiebetriebe "Wild aus der Region":

1 - 9 von 16 Einträgen
Blockhaus zur Winterhöhe
Restaurant
Am Wasserturm 5 , 74582 Gerabronn-Dünsbach
+49 (0) 7952 5442 zur Website

Fr ab 18.30 Uhr, So 11.30 Uhr
An den anderen Wochentagen auf Anfrage

Blockhaus zur Winterhöhe - Kräuter und Genuss Heimische Kräuter entdecken, schmecken, riechen und in regionalen Gerichten im gemütlichen Blockhaus genießen ist ein Erlebnis bei der zertifizierten...
Details
Brauerei-Gasthof Wacker
Gaststätte
Bölgentalerstraße 6 , 74589 Satteldorf-Gröningen
+49 (0) 7955 1319 zur Website
11.30 - 14.00 Uhr und 17.30 - 23.00 Uhr
Unser Gasthof wird in der 5. Generation betrieben. 1866 - 2016 150 Jahre Wacker in Gröningen. Wir brauen nicht mehr selber, unsere Biere kommen von Stuttgarter Hofbräu. Bodenständige regionale Küche...
Details
Bullinger Eck GmbH
Gaststätte
Lange Straße 66 , 74564 Crailsheim
+49 7951 4731304 zur Website
Di - Fr + So 11.30 - 14.00 Uhr und 17.00 - 23.30 Uhr, Sa 17.00 - 23.00 Uhr
Als heimatverbundene Crailsheimer pflegen wir Tradition und Gemütlichkeit in den historischen Gemäuern des Bullinger Ecks. Freuen Sie sich auf eine urgemütliche und mit Herzblut gestaltete Atmosphäre....
Details
DAS Steakhouse
Restaurant
Marco-Polo-Straße 3 , 74589 Satteldorf
+49 7951 47155-64 zur Website
Di - Fr Restaurant 17 bis 23 Uhr, Küche 18 bis 21 Uhr
Sa Restaurant 11 bis 24 Uhr, Küche 11.30 bis 21 Uhr
So Restaurant 11 bis 23 Uhr, Küche 11.30 bis 21 Uhr
DAS Steakhouse bildet einen Knotenpunkt im Bereich Steak, zwischen Großstädten wie Stuttgart, Nürnberg, Würzburg usw.Sergey Perekrestov bietet hochwertige Produkte, di emit viel Liebe zum Detail...
Details
Gasthaus - Hostel EINKORN
Gaststätte
Einkorn 1 , 74523 Schwäbisch Hall
+49 791 9468528 zur Website

Montag und Dienstag          Ruhetag

Mittwoch                                11.oo Uhr bis 21.oo Uhr

Donnerstag                            14.oo Uhr bis 21.oo Uhr

Freitag                                    11.oo Uhr bis 22.oo Uhr

Samstag                                 1o.oo Uhr bis 22.oo Uhr

Sonntag und Feiertag          1o.oo Uhr bis 21.oo Uhr

Der Haller Hausberg "EINKORN" zählt mit seiner wunderschönen Alleinlage zu den beliebten Ausflugszielen der Regionen Schwäbisch Hall und Hohenlohe. Das "Gasthaus & Hostel Einkorn" bietet mit...
Details
Gasthof zum Bären
Gaststätte
Hauptstraße 14 , 74424 Bühlertann
+49 7973 6121 zur Website
Familienbetrieb in 4. Generation. Regionale und saisonale Küche. Biergarten.Kommen, schauen, genießen, sich wohlfühlen in familiärer Atmosphäre im "Gasthof zum Bären".Restaurant: 30...
Details
Gasthof Zum Löwen
Gaststätte
Marktplatz 4 , 74542 Braunsbach
+49 7906 91050 zur Website
Wir verwöhnen Sie mit gutbürgerlichen Speisen und vielen hohenloher Spezialitäten.Restaurant: 150 SitzplätzeNebenräume: 50 SitzplätzeRuhetag: Montag und Dienstag
Details
Hotel Café Restaurant Schoch GmbH ***S
Restaurant
Hauptstraße 40 , 74535 Mainhardt
+49 7903 9190-0 zur Website
Wir begrüßen Sie sehr herzlich in mitten des Wanderparadieses Schwäbisch-Fränkischer Wald, direkt am UNESCO Welterbe Römischer Limes. Idyllischer Biergarten.Restaurant: 60 SitzplätzeNebenraum: 80...
Details
Hotel Gasthof Lamm***
Gaststätte
Kirchgasse 18 , 74585 Rot am See
+49 7955 2344 zur Website
Mo-Mi, Fr-Sa 11.30 bis 22 Uhr
Donnerstag Ruhetag
Hohenloher Landgasthof seit 100 Jahren in Familienbesitz, hervorragende Küche.Restaurant: 90 SitzplätzeNebenraum: 40 SitzplätzeRuhetag: Donnerstag
Details
1 - 9 von 16 Einträgen