Hornstein-Ranking "Dem besten Koch wird die Krone aufgesetzt"

Das Hornstein-Ranking ist ein rechnerischer und unkommentierter Querschnitt der aktuellen Bewertungen von sechs Restaurantführern in Deutschland: Guide Michelin, Gault Millau, Feinschmecker, Varta-Führer, Schlemmer Atlas und dem Großen Restaurant & Hotel Guide.
Ein 100-Punkte-System errechnet aus diesen Beurteilungen objektiv gesehen die besten 150 Küchen Deutschland und setzten dem besten Koch die Krone auf. Genauer gesagt drei Kronen, denn für 100-95 Punkte gibt es drei Kronen, für 94-89 Punkte 2 Kronen und unter 89 Punkten eine Krone. Der frühere Sternekoch und Hotelier Wolf von Hornstein (1918 - 2008) hat dieses wohl bedeutendste Hitliste der besten 150 Restaurants in Deutschland 1981 erstmals publiziert.

2017 schneiden die Köche in Baden-Württemberg mit 35 von 150 Platzierungen besonders gut ab. Aus der Region Hohenlohe-Franken mischen in dieser Top-Liga vier Küchen mit:

- Platz 106: Josef und Thomas Wolf vom Restaurant Eisenbahn in Schwäbisch Hall
- Platz 110: Boris Rommel vom Gourmetrestaurant Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
- Platz 129: Sebastian Wiese vom Restaurant Amtskeller im Alten Amtshaus in Mulfingen
- Platz 134: Hans-Harald Reber vom Restaurant Reber's Pflug in Schwäbisch Hall

Hornstein-Ranking-Restaurants:

Gourmet-Restaurant "Eisenbahn"
Restaurant
Karl Kurz Straße 2 , 74523 Schwäbisch Hall-Hessental
+49 (0) 791 930660 zur Website

Mi - Sa 18.00 bis 21.30 Uhr
(Tischbestellung ratsam)

Deutschlands letzte Eisenbahn die Freude macht - Titelte der Gault Millau in seiner Ausgabe.Seit Jahren zählt das Restaurant zu den besten in Deutschland, ausgezeichnet unter anderem vom Guide...
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Hotel & Restaurant Amtshaus
Restaurant
Kirchbergweg 3 , 74673 Mulfingen
+49 7937 9700 zur Website

Mi - Fr: 18 bis 22 Uhr
Sa, So, Feiertage: 12 bis 15 Uhr und 18 bis 22 Uhr

Das Amtshaus ist ein historisches Fachwerkhaus inmitten herrlicher Natur und kleiner Dörfer.Mit dem Gourmetrestaurant im Gewölbe hat sich das Haus besonders auf Kurzurlauber, Ruhesuchende und Genießer...
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Rebers Pflug ***S Restaurant mit Hotel
Restaurant
Weckriedener Straße 2 , 74523 Schwäbisch Hall
+49 791 931230 zur Website
Idyllischer Charme und ein mediterraner Hauch wehen durch den denkmalgeschützten Landgasthof von 1805. In ländlicher Harmonie und dem 2008 neu gestalteten Restaurant lässt es sich unverfälscht...
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Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
Hotel
Kärcherstraße , 74639 Zweiflingen-Friedrichsruhe
+49 (0) 7941 6087-0 zur Website
Unweit von Waldenburg entfernt liegt das 5-Sterne Superior Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, eingebettet in einen herrlichen Park. Die 66 Zimmer und Suiten sind auf vier Gebäude verteilt. Körper und...
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