Quarkklöße

Zutaten
250 g Quark
1 Ei
1 Prise Salz
1 TL Zucker
abgeriebene Zitronenschale
Semmelbrösel
Hartweizengrieß

Zubereitung
Den Quark mit dem Ei, Salz, Zucker und geriebener Zitronenschale verrühren. Dann zu gleichen Teilen Semmelbrösel und Hartweizengrieß untermischen, bis ein formbarer Teig entsteht. Den Teig 1/2 Stunde ruhen lassen.
Daraus Klößchen formen und in siedendem Salzwasser ziehen lassen. Danach mit gerösteten Bröseln bestreuen.
Zu den fertigen Quarkklößen reicht man Zwetschgen- oder Apfelkompott.