Mostsuppe

Zutaten
Fett
1 EL Mehl
1 Zwiebel
3 EL gerauchter Bauch
Karotten, Lauch, Sellerie
Karoffeln
1/4 l Most
3/4 l Wasser
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung
Die fein gehackte Zwiebel mit Mehl und Fett goldbraun rösten. Den fein gewürfelten Bauch dazugeben und kurz mitrösten. Mit Most und Wasser ablöschen, das fein gewürfelte Gemüse dazugeben und weich kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Schnittlauch anrichten. Besonders gut schmeckt es, wenn in Knoblauch geröstete Brotwürfel in die Suppe gelegt werden.